Zupa z gruszki i pietruszki – jak ją zrobić?

Klimatyczna jesień w pełni, więc czas na rozgrzewające dania pełne witamin. Tym razem proponujemy wypróbowanie nieco nietypowej receptury. Jest to zupa z gruszki i pietruszki. Tak, dobrze czytasz – połączenie tych dwóch składników gwarantuje nie tylko oryginalne doznania smakowe, ale także dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Jak ją zrobić? O tym przeczytasz w poniższym artykule.

Wybór odpowiednich składników

Jakość każdego dania zależy od jakości składników, które do niego wykorzystamy. W przypadku zupy z gruszki i pietruszki kluczowe znaczenie ma zarówno dojrzałość owoców, jak i świeżość warzyw. Najlepsze będą twarde, lekko słodkie gruszki, które nie rozgotują się zbyt szybko, zapewniając przyjemną, nieco chrupiącą konsystencję. Pietruszka powinna być świeża i jędrna, ze szmaragdowym odcieniem liści.

Oto pełna lista składników potrzebnych do przygotowania zupy:

• 2 średniej wielkości gruszki
• garść jędrnej pietruszki
• 800 ml bulionu warzywnego
• 200 ml śmietany 18%
• 2 białe cebule
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli i pieprzu do smaku

Zobacz również: Co można zrobić z gruszek?

Proces przygotowywania zupy

Przygotowanie zupy z gruszki i pietruszki nie jest skomplikowane. Pierwszym etapem jest pokrojenie warzyw i gruszek. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę, podobnie jak gruszki. Pietruszkę rozdrabniamy na drobniejsze kawałki.

Następnie na patelni podsmażamy cebulę do momentu, aż stanie się szklista. Następnie dodajemy pokrojone gruszki, czosnek oraz pietruszkę. Wszystko razem podsmażamy przez kilka minut, następnie zalewamy bulionem warzywnym. Gotujemy zupę około 20 minut, aż gruszki zmiękną.

Na koniec zupę miksujemy na gładką konsystencję, dodajemy śmietanę, przyprawiamy solą i pieprzem i gotujemy jeszcze chwilę, mieszając regularnie. Gotowe danie podajemy gorące, ozdobione listkiem pietruszki lub posypane groszkiem pieprzu.

Zobacz również: Dżem z gruszek przepis – zrób go sam!

Porady dla doskonałego smaku

Zupa z gruszki i pietruszki ma delikatny, nieco słodkawy smak. Dla ożywienia jej smaku warto dodać do niej przypraw – doskonale sprawdzą się tu np. curry, gałka muszkatołowa czy zioła prowansalskie. Całości dopełni też dodatek chrupiącego chleba z masłem czosnkowym.

Kluczem do pysznej zupy z gruszki i pietruszki jest balans smaków – kontrast między słodkością owoców a pikantnością przypraw.

Możesz też zdecydować się na odrobinę eksperymentu, dodając do zupy odrobinę świeżego imbiru lub używając innych owoców, np. jabłek. Możliwości jest mnóstwo – z nami nigdy nie będzie Ci nudno w kuchni!

Nie zapominaj też o wartościach odżywczych takiej zupy. Gruszki dostarczają nam m.in. witaminę C oraz błonnik, pietruszka zaś jest ceniona za zawartość żelaza i witaminy A. Zupa z gruszki i pietruszki to więc nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.