Jak zrobić najlepszy dżem truskawkowy?

Sezon truskawkowy to czas, kiedy warto pomyśleć o zamknięciu tych słodkich, soczystych owoców w słoikach, by cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Własnoręcznie przygotowany dżem truskawkowy to nie tylko smak lata zamknięty na zimę, ale także pewność, że produkt jest naturalny i wolny od sztucznych dodatków. Jak zatem zrobić najlepszy dżem truskawkowy? Przedstawiamy sprawdzony przepis oraz kilka wskazówek, które sprawią, że Twój dżem będzie wyjątkowy.

Wybór truskawek – klucz do sukcesu

Podstawą dobrego dżemu są oczywiście truskawki. Ważne, aby były one dojrzałe, ale nie przejrzałe, bo to one nadadzą dżemowi odpowiednią konsystencję i smak. Najlepiej wybierać owoce świeżo zebrane, z lokalnych upraw, ponieważ mają one najwięcej aromatu i naturalnej słodyczy. Truskawki z Roztocza cieszą się opinią jednych z najsmaczniejszych w Polsce, dzięki swojemu unikalnemu mikroklimatowi i tradycyjnym metodom uprawy. Dżem truskawkowy ze słodkich truskawek z Roztocza to gwarancja pełni smaku i aromatu.

Tradycyjny przepis na dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy to przetwory owocowe, które przygotować można na wiele różnych sposobów. My proponujemy klasyczny przepis, który zawsze się sprawdza.

Składniki:

• 2 kg truskawek

• 1 kg cukru

• sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

1. Przygotowanie truskawek: truskawki dokładnie umyj i usuń szypułki. Następnie większe owoce przekrój na pół lub na ćwiartki.

2. Maczanie w cukrze: w dużym garnku wymieszaj truskawki z cukrem i sokiem z cytryny. Odstaw na około 2-3 godziny, aż owoce puszczą sok.

3. Gotowanie dżemu: po tym czasie garnek z truskawkami postaw na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, mieszając co jakiś czas, aby cukier się rozpuścił. Gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, regularnie mieszając, aż dżem zgęstnieje. Jeśli zależy Ci na gładkiej konsystencji, możesz na koniec użyć blendera ręcznego.

4. Próba żelowania: aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, wystarczy wykonać tzw. próbę talerzykową. Na zimny talerzyk nakładamy kroplę dżemu – jeśli po chwili zastyga i nie rozlewa się, oznacza to, że dżem jest gotowy.

5. Pasteryzacja: gorący dżem przekładamy do wcześniej wyparzonych słoików, dokładnie zakręcamy i odstawiamy do góry dnem, aby się zapasteryzowały. Można też pasteryzować słoiki w gorącej wodzie przez około 10 minut.

Przechowywanie i trwałość domowego dżemu

Domowy dżem truskawkowy najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia czy piwnica. W takich warunkach dżem może spokojnie stać przez kilka miesięcy, a nawet dłużej. Ważne jest, aby słoiki były szczelnie zamknięte i dokładnie wysterylizowane przed napełnieniem, co zminimalizuje ryzyko rozwoju pleśni.

Gdzie kupić najlepszy dżem truskawkowy?

Jeśli chcesz spróbować naprawdę wyjątkowego dżemu truskawkowego, warto sięgnąć po przetwory oferowane przez Delikatesy U Fukiera, które sygnowane są przez Magdę Gessler. To produkty stworzone z pasją i dbałością o każdy szczegół, które z pewnością zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Dżem truskawkowy Magdy Gessler to wyjątkowy produkt, który łączy w sobie tradycyjne metody przygotowania z najwyższą jakością składników. Stworzony z dojrzałych, soczystych truskawek, zachwyca intensywnym smakiem i aromatem, idealnie komponując się z pieczywem, deserami czy naleśnikami. To prawdziwa uczta dla podniebienia, będąca odzwierciedleniem pasji i doświadczenia słynnej restauratorki.

Artykuł sponsorowany